Bain-marie uređaji, poznati i kao tople kupke, banja marije ili dupli bojleri, su uređaji koji se koriste u ugostiteljske i druge svrhe. Ovi uređaji se koriste za postepeno i polagano grijanje hrane do određene fiksne temperature.
U ugostiteljstvu, najčešće primjene uključuju topljenje čokolade, održavanje hrane toplom, pripremanje toplih umaka poput poznatog Hollandaise umaka i sl.
Bain-Marie uređaj se sastoji od baze, vanjske posude za radnu tekućinu, unutarnje posude u koju se stavlja hrana koju treba topiti ili grijati, te grijača koji griju vanjsku posudu.
| Šifra | Bar code | ø/cm | h/cm | litara | Upit |
|---|---|---|---|---|---|
| 010115091 | 5.50 | ||||
| 01011507 | 9.00 |